És habitual anomenar cupcake a una pasta esponjosa feta amb massa de mantega. Es tracta d'unes meravelloses postres de te que es poden utilitzar amb tot tipus de xarops i salses dolces. El gust i l'aroma del plat dependran directament de diversos additius: fruites seques, espècies, espècies. Proveu de fer un pastís de llavors de rosella de llimona: els ingredients disponibles afegiran un sabor brillant i expressiu al pastís.
És necessari
-
- 3 tasses de farina de blat;
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 3/4 culleradeta de sal de taula
- 150 g de margarina o mantega;
- 2 tasses de sucre granulat (i una mica per les llavors de rosella);
- 3 ous de gallina;
- 0,5 tasses de suc de llimona (i una mica per decorar la magdalena);
- 3/4 tassa de crema de llet o iogurt
- 0,5 tasses de llavors de rosella;
- 3 cullerades de ratlladura de llimona
- sucre llustre per espolvorear;
- aigua.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu 3 tasses de farina de blat per un colador fi junt amb bicarbonat de sodi (0,5 culleradeta) i sal de taula (3/4 culleradeta). No us descuideu aquest procediment: d’aquesta manera saturareu el producte amb aire, trencareu els grumolls encaixats i suprimireu les impureses accidentals. El panet de llimona serà més suau i esponjós.
Pas 2
Col·loqueu en un recipient gran d’esmalt o vidre 150 g de margarina o mantega a temperatura ambient i, a continuació, 2 tasses de sucre granulat. Remeneu-ho tot amb una batedora fins obtenir una massa esponjosa lleugera. Afegiu 3 rovells crus d’un en un. Batre 3 clares per separat i combinar amb la resta d’ingredients.
Pas 3
Prepareu sabors per coure. Afegiu una barreja de suc de llimona acabat d’esprémer (0,5 tasses), crema agra o iogurt baix en greixos sense sucre (3/4 tassa) a la farina tamisada; es combina amb massa d’ous dolces de mantega. Remeneu-ho tot amb una cullera i afegiu-hi 3 cullerades de ratlladura de llimona i mitja tassa de llavors de rosella a la massa del pastís de llimona.
Pas 4
Abans d’afegir a la massa, la rosella s’ha de coure bé al vapor! Per fer-ho, aboqueu-lo en un bol d’esmalt i aboqueu aigua bullent sobre el líquid; el líquid hauria de cobrir els condiments aproximadament uns 2 cm. Segelleu el recipient amb una tapa i espereu fins que la mescla es refredi perquè l’aigua s’absorbeixi completament. a les llavors de rosella. Després, afegiu-hi una mica de sucre granulat i fregueu-ho tot amb un corró.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 170-180 graus i cobriu amb cura una paella especial per coure magdalenes o pa casolà amb oli de gira-sol o d’oliva. Aboqueu-hi la massa i aplaneu-la amb una cullera.
Pas 6
El pastís de llimona s’ha de coure uns 45-50 minuts, fins que estigui daurat. Per comprovar la preparació de la cocció, enganxeu un escuradents o un ganivet al centre; la superfície de l’objecte hauria de quedar completament neta. Deixeu refredar el tractament durant 15-20 minuts abans de treure'l del motlle. Podeu utilitzar suc de llimona i sucre glass per decorar.
