Descobriu nous sabors del clàssic guacamole d'aperitius mexicans a la planxa a la planxa de tots els ingredients.
És necessari
- - 3 alvocats petits;
- - 1 calç petita;
- - 1, 5 cebes mitjanes;
- - un munt de julivert o coriandre;
- - 1, 5 cullerades. oli vegetal;
- - 1 tomàquet gran;
- - 1 gra d'all;
- - sal i pebre negre al gust.
Instruccions
Pas 1
Peleu l'alvocat amb un pelador de verdures, talleu-lo en 2 trossos i traieu-ne el pou. Tallar les cebes (és millor triar vermelles o almenys no "malvades" blanques) tallades en anelles. Talleu el tomàquet a trossos.
Pas 2
Preescalfeu la graella i raspalleu amb 1,5 cullerades. olis. Col·loqueu-hi alvocat, tomàquets, ceba i coure-ho fins que apareguin ratlles marrons.
Pas 3
Passeu l'alvocat a un bol i tritureu-ho amb una forquilla fins que quedi puré. Premeu-hi un gra d'all, afegiu-hi el suc d'1 llima i remeneu-ho.
Pas 4
Piqueu finament la ceba i el tomàquet una mica refredats en un cub amb un ganivet. Picar julivert o coriandre. Afegiu els ingredients preparats al puré d’alvocat condimentat, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust i barregeu bé. Serviu-ho amb una truita clàssica mexicana.
