Mushroom Puff Pie és una pasta de text suau amb dues capes de farciment deliciós de bolets fregits amb ceba i puré de patates amb formatge ratllat. Un pastís així decorarà la taula no només els dies laborables, sinó també els dies festius.
Preparació dels aliments
Per fer una pasta de full amb bolets necessitareu:
- 200 g de farina;
- 100 ml de quefir;
- 100 g de mató;
- 100 g de mantega;
- ½ culleradeta de refresc;
- ½ culleradeta sal.
Per omplir:
- 500 g de bolets;
- 750 g de puré de patates;
- 2 cebes;
- 2 ous;
- 200 g de formatge;
- 250 ml de quefir;
- 1 ramell d'anet.
Cuinant un pastís de capa amb bolets
Poseu farina, formatge cottage i mantega en un bol gran, tritureu els ingredients en molles. Aboqueu a poc a poc el quefir, sal, afegiu bicarbonat. Pastar una massa suau i enrotllar-la en una bola. Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i deixeu-la reposar.
Si els bolets estan congelats, descongeleu-los. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Fregiu els bolets i les cebes amb oli vegetal, afegiu-hi anet picat. Bullir les patates, fer puré de patates. Afegir el quefir, els ous i el formatge ratllat al puré de patates, batre el puré de patates en una massa esponjosa.
Agafeu la massa i enrotlleu-la a la mida del paper de forn, feu els laterals per tal de tancar el farcit. Repartiu els bolets fregits amb ceba uniformement sobre la massa. A sobre els bolets amb puré de patates i formatge. Cobriu el farciment amb para-xocs.
Coure el pastís de xampinyons durant 40-45 minuts a 180 graus, un cop passat el temps, deixar refredar i servir.
El pastís de xampinyons està a punt!
