El magdalenet de xocolata és una de les delícies casolanes més senzilles i delicioses. La pols de cacau ajudarà a donar a la galeta un sabor amarg característic i un color ric. El cupcake es pot fer monocromàtic, de dos colors o de marbre, esquitxat de sucre en pols, guarnit amb crema de llet o glacejat de xocolata.
Magdalena bicolor
Proveu uns deliciosos postres amb gust de llimona i xocolata. Sembla molt bonic quan es talla: una galeta multicolor dóna un bonic patró de mosaic.
Necessitarà:
- 150 g de mantega o margarina;
- 3,5 tasses de farina de blat;
- 300 g de crema de llet o iogurt;
- 3 ous;
- 1 culleradeta de sucre vainilla;
- 2 tasses de sucre granulat;
- 1 llimona petita;
- 1 cullerada. una cullerada de cacau en pols;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- sucre en pols per espolvorear.
Tritureu la mantega o la margarina estovades amb sucre granulat i sucre vainilla, afegiu-hi els ous d’un en un, sense deixar de batre. Aboqueu la crema de llet a la barreja, afegiu sosa i afegiu farina prèviament tamisada. Dividiu la massa en dos. Poseu-hi cacau en pols, afegiu suc de llimona i ratlladura fina a l’altra. Barregeu bé les dues parts de la massa.
Lubriqueu amb oli un motlle de silicona o metall. Amb una cullerada, introduïu la massa al motlle una per una, procurant que la llum quedi al costat de la fosca. Col·loqueu la següent fila de massa en un patró de quadres, clara sobre la foscor. Després d’omplir el formulari, allisar la superfície amb un ganivet i posar el pastís al forn a 180 ° C. Es cou al forn fins que estiguin tendres; això trigarà uns 50 minuts.
Gireu el pastís acabat sobre un tauler i refredeu-lo. Abans de servir-ho, escampeu-lo amb sucre glass i talleu-lo a rodanxes uniformes amb un mosaic contrastat.
Pastís de xocolata
Aquest magdalenat amb un sabor ric es pot cobrir amb cobertura de xocolata negra o blanca, o bé amb capes amb melmelada àcida i espessa.
Necessitarà:
- 225 g de mantega;
- 225 g de sucre;
- 4 ous;
- 3 cullerades. culleres d’aigua tèbia;
- 3 cullerades. cullerades de cacau en pols;
- una mica de vainillina;
- 1 culleradeta de pols de coure;
- 225 g de farina de blat;
- 100 g de xocolata negra;
- 1 cullerada. una cullerada de llet o nata.
Remeneu el cacau amb aigua tèbia. Batre la mantega amb el sucre fins que quedi una massa esponjosa i lleugera. Mentre bateu, afegiu-hi ous, vainillina i cacau diluïts amb aigua. Tamiseu la farina i afegiu porcions a la barreja d'ou i mantega.
Unteu el motlle amb mantega i aboqueu-hi la massa. Col·loqueu el magdalena al forn preescalfat a 180 ° C i coeu-ho durant 50-60 minuts. Comproveu la preparació del pastís amb una estella de fusta. Traieu-lo del motlle i refrigereu-lo al tauler.
En una cassola, fondreu la xocolata amb una cullerada de llet o nata. Aboqueu la cobertura calenta sobre el pastís, deixeu que el revestiment s’endureixi i serviu-lo amb te.
