Els bunyols són productes de forn ràpids i deliciosos que no trigaran a preparar-se, fins i tot per a una dona de casa jove. Amb canyella, els bunyols o, com es deia antigament, les gralles, són picants i molt perfumats.
Preparació dels aliments
Per fer bunyols de canyella necessitareu:
- 350 g de farina de blat;
- 100 g de sucre morè;
- 1 ou;
- 500 ml d’oli vegetal;
- 100 ml de quefir;
- 20 g de mantega;
- 1 culleradeta pols de coure;
- 1 culleradeta de canyella mòlta;
- ½ culleradeta nou moscada;
- una mica de sal.
Cuinar bunyols de canyella
En un bol mitjà, bateu l’ou de sucre morè amb un batedor de mà. Seguint batent, afegiu la quantitat necessària de kéfir a temperatura ambient a la barreja. A continuació, afegiu-hi mantega, fosa al bany maria o a foc lent. Barregeu bé tots els ingredients.
Combineu la farina, la pols de coure, la canyella en pols, la nou moscada i la sal en un bol separat. Remeneu els ingredients secs i afegiu-los a la barreja d’ou, mantega i kefir. Pastar la massa i enrotllar-la en una capa de 0,5 centímetres de gruix.
Talleu cercles de la massa, feu petites osques al centre. Escalfeu la mantega en una cassola i fregiu-hi els bunyols pels dos costats. Col·loqueu els bunyols de canyella sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’oli. Podeu espolvorear amb sucre llustre sobre els productes al forn abans de servir-los.
Ja estan a punt els bunyols de canyella!
