Una beguda mil·lenària oblidada immerescudement. Molt saborós, té gust de llimonada amb espècies. Fa bona calor a l’hivern i freda a l’estiu.
És necessari
- - llimona - 1 unitat;
- - mel - 4 cullerades soperes;
- - gingebre - peça d'1 cm;
- - clau d'olor - 4-6 peces;
- - canyella - 1 pal.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu aigua potable, agafeu 1,5 litres. La recepta és per a mel fresca líquida. Si es vol, es pot substituir parcialment per sucre. El suc de llimona dilueix bé el sabor dolç de la beguda, de manera que una quantitat suficient de mel no fa malbé l'experiència general.
Pas 2
Afegiu a l’aigua clau d’olor, trossos de canyella i gingebre ben picat junt amb la mel. Poseu aigua amb els aliments al foc, feu bullir la composició. Reduint la calor al mínim, bulliu el futur sbiten durant 5-7 minuts. Durant l’ebullició s’hauria de formar escuma a la superfície de la composició. Retireu-lo després d’apagar el foc quan el condiment s’hagi assentat al fons.
Pas 3
Rentar la llimona, tallar i esprémer el suc de les meitats en un recipient separat. Podeu treure el suc de la llimona amb un empenyedor i un colador. Aboqueu el suc de llimona preparat a la massa total cuita, barregeu-ho. La beguda ja es pot filtrar. Beu el sbiten acabat calent, com el te, calent o fins i tot refredat amb gel. Tot depèn de l’estat d’ànim i de l’època de l’any.
Pas 4
Els ingredients per al sbiten es poden canviar segons les circumstàncies. Per exemple, proveu de substituir el suc de llimona per suc de llima o taronja. Obteniu un sabor lleugerament diferent de la beguda. Per obtenir un sabor més menta, afegiu-hi unes branques de menta fresca o melissa.
