Les primeres mencions d’aquesta antiga beguda eslava es remunten al segle XII. Des de llavors, s’ha fet a partir de mel, aigua i diverses espècies. Sovint se li afegien diverses herbes, cosa que feia que el sbiten no només fos saborós, sinó també una beguda curativa.
És necessari
- - 1 litre d’aigua;
- - 200 g de mel;
- - 100 g de sucre granulat;
- - farigola, clau i gingebre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola petita i poseu-la al foc. Quan estigui calent, afegiu-hi sucre i mel. Remeneu-ho constantment per dissoldre aquests ingredients completament.
Pas 2
Col·loqueu farigola, clau i gingebre fresc en una cassola. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts més, escorreguts de tant en tant. A continuació, retireu-ho del foc.
Pas 3
Tapeu l’olla amb una tapa i deixeu-la reposar mitja hora. A continuació, coleu, escalfeu una mica, aboqueu-los en gots i serviu-ho, guarnit amb una falca de llimona.
