Les broquetes de pollastre es poden cuinar molt ràpidament. Per fer el plat inusual, original, utilitzeu conserves de pinya i tomàquet cherry.
És necessari
- - filet de pollastre - 600-700 g;
- - pinya en conserva - 200 g;
- - tomàquets cherry - 2-3 per porció;
- - xampinyons frescos: 2 per porció;
- - oli vegetal - 3 cullerades soperes;
- - broquetes de fusta.
- Per a la marinada:
- - oli d’oliva - 3 cullerades soperes;
- - taronja - 1 unitat;
- - Salsa Teriyaki;
- - mel - al gust;
- - vinagre d'arròs;
- - arrel de gingebre - 2-3 cm;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn de pollastre descongelada a una temperatura de 5-6 graus en aigua corrent. Esborreu amb una tovallola de paper. Talleu amb un ganivet afilat en trossos de 3 a 3,5 cm i poseu-lo en un plat convenient.
Pas 2
Obriu un pot de pinyes enllaunades, aboqueu-ne l’almívar en un recipient. Prepareu la pinya a daus de la mateixa mida que el filet de pollastre. Renteu els bolets, peleu-los. Si teniu bolets grans, talleu-los per la meitat.
Pas 3
Prepareu la marinada de pollastre. Barregeu part del suc de pinya amb oli d’oliva, amb una culleradeta de mel, barregeu-ho. Renteu la taronja, traieu-ne el suc i aboqueu-la a la marinada. Afegiu vinagre d’arròs que escolliu i salsa Teriyaki. Peleu l’arrel de gingebre, ratlleu-la, barregeu-la amb l’adob. Salpebreu la barreja amb pebre.
Pas 4
Submergiu els trossos de filet de pollastre a la marinada i poseu-los en remull durant dues hores, si el temps ho permet. La carn s’ha d’adobar almenys durant una hora.
Pas 5
La marinada per als bolets necessitarà exactament el mateix que per a la carn, simplement no utilitzeu mel. Incorporeu els bolets a la marinada suaument, deixeu-los marinar a la nevera.
Pas 6
Col·loqueu el menjar en escabetx acabat en broquetes de fusta. Els productes s’han d’enfilar alternativament, carn, pinya, bolets, tomàquets, etc. Mantingueu prèviament els pinxos en aigua freda durant 10-15 minuts.
Pas 7
Coeu els kebabs al forn o a la planxa. El temps de cocció és de 20 minuts. Serviu-ho calent amb herbes i begudes.
