A l’estiu, podeu gaudir de vosaltres i dels vostres éssers estimats amb una sopa de maduixes lleugera i freda. Aquesta sopa pot ser un gran complement a la taula.
És necessari
- - 450 g de maduixes fresques;
- - 50 g de sucre llustre;
- - 5 g de fulles d'alfàbrega;
- - 50 g de farina de primera qualitat;
- - 2 unitats. ous de gallina;
- - 100 g de gelat cremós;
- - 100 g de crema de llet;
- - 5 g de farigola;
- - 100 g de fulles de menta;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Preneu maduixes fresques. Esbandiu bé amb aigua freda, eixugueu-ne una mica i traieu-ne les fulles. En un bol gran de batedora, batre les maduixes amb una mica d’aigua a tota velocitat.
Pas 2
Esbandiu els greens amb aigua freda i pengeu-los en un lloc ombrejat perquè els greens s’assequin i es marceixin una mica. Deixeu unes fulles per decorar. Piqueu la resta i afegiu-les a les maduixes.
Pas 3
Afegiu farigola, alfàbrega i sucre en pols a la baia batuda. Batre la barreja de nou fins que quedi homogènia. Aboqueu la barreja en un altre bol, tapeu-la i refredeu-la a la nevera.
Pas 4
Feu una massa. Per fer-ho, batre els ous, la farina i la sal amb un batedor. Afegiu la crema a poc a poc. Remeneu la massa fins que quedi homogènia. La massa ha de ser més gruixuda que per a les creps.
Pas 5
Agafeu una cassola petita, hi aboqueu aigua freda, afegiu-hi una mica de sal i poseu-la a la cuina. Feu bullir aigua. Feu boletes petites a partir de la massa. Només podeu trencar-lo a trossos petits i tirar-lo a aigua bullent. Coeu-ho durant cinc minuts. Traieu les boles de massa acabades i refredeu-les. Dividiu els bolets freds en bols. Retireu les maduixes fredes i aboqueu-les sobre les pastissetes. Decorar amb gelats i menta.
