Podeu complaure a la vostra família amb una recepta molt saborosa. Temps de cocció aprox.100 minuts, per a 4 racions. El plat es considera complet, no s’ha de servir amb un plat secundari addicional.
És necessari
- - 1 kg de pollastre;
- - 400 g de bolets frescos;
- - un got de brou;
- - 100 ml de vi blanc;
- - 500 g de patates petites;
- - 1/3 tassa de ghee;
- - 1 cullerada. una cullerada de farina;
- - el cap d’una ceba;
- - 50 g de suc de llimona;
- - 2 fulles de llorer;
- - pebre negre mòlt, sal - al gust;
- - anet i julivert.
Instruccions
Pas 1
Talleu el pollastre a trossos. Fregueu cada tros amb sal, escampeu-los amb suc de llimona i espolseu-los amb farina. Fregiu-los fins que estiguin daurats en ghee.
Pas 2
Col·loqueu la carn fregida en una cassola, aboqueu-la sobre el brou. Poseu-ho a la cuina, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pas 3
Peleu i renteu els bolets, les patates, les cebes. Talleu la ceba i els bolets a rodanxes, deixeu les patates intactes. Fregiu tots els ingredients.
Pas 4
Col·loqueu les verdures preparades amb el pollastre, afegiu-hi vi blanc, sal, pebre i llorer. Tapeu-ho i cuineu-lo al forn moderadament cremat fins que estigui tendre.
Pas 5
Poseu la carn de pollastre acabada als plats, aboqueu-la sobre la salsa en què s’ha guisat el pollastre.
