La pasta és un plat secundari preferit per a adults i nens. Però, veritablement delicioses són només aquelles pastes que no es van unir durant el procés de cocció i que no es van convertir en pastes. Com els prepareu?
1. No hi ha d’haver poca aigua. Basat en aproximadament 1 litre d’aigua per cada 100 grams de pasta.
2. Aboqueu la pasta només en una olla amb aigua bullent. Saleu l’aigua abans que hi hagi la pasta.
3. Després de deixar caure la pasta a l’olla amb aigua, remeneu-la bé perquè la pasta no s’enganxi al fons de l’olla. No li poseu una tapa.
4. Després que l'aigua amb pasta hagi tornat a bullir, torneu a remenar suaument.
5. El temps de cocció normalment s’indica a l’envàs i depèn del tipus de pasta. Com més fina sigui la pasta, menys temps de cocció trigarà. De mitjana, 5-10 minuts. És important no exagerar la pasta perquè no bulli. En el cas de la pasta, és millor no coure-les que digerir-les.
6. La pasta cuita es plega amb rapidesa i precisió en un colador.
A més, són possibles dues opcions:
Opció 1 (clàssica): esbandiu la pasta amb aigua i, mentre remeneu, escalfeu-la lleugerament en una paella amb un tros de mantega.
Opció 2 (simplificada): poseu la pasta en un colador, espereu que s’escorri l’aigua, torneu a posar-la a la paella i afegiu-hi un tros de mantega o una cullerada d’oli vegetal. Barregeu suaument.
Consell: trieu pasta de blat dur, són saludables i no bulliran durant la cocció.
