Pas 1
Poseu mel, gingebre, canyella en una cassola petita i escalfeu-ho, remenant de tant en tant. Bullir. Retirar del foc.
Pas 2
Afegiu bicarbonat de sodi, però aneu amb compte perquè la barreja escumarà molt. Talleu la mantega a trossos, poseu-la al mateix cassó i remeneu fins que la mantega es dissolgui. Afegir l’ou, la farina i pastar
És necessari
- Per a la prova:
- - 100 g de sucre
- - 200gr de mel
- - 2 culleradetes. gingebre mòlt
- - 1 culleradeta. de canyella mòlta
- - 2 culleradetes. refresc
- - 140gr de mantega
- - 1 ou
- - 500gr de farina
- Per a esmalt:
- - clara d’ou
- - 150 g de sucre llustre
Instruccions
Pas 1
Poseu mel, gingebre, canyella en una cassola petita i escalfeu-ho, remenant de tant en tant. Bullir. Retirar del foc.
Pas 2
Afegiu bicarbonat de sodi, però aneu amb compte perquè la barreja escumarà molt. Talleu la mantega a trossos, poseu-la al mateix cassó i remeneu fins que la mantega es dissolgui. Afegiu-hi l’ou, la farina i la massa.
Pas 3
Estireu la massa, d’uns 5-7 mm, talleu les figures. Col·loqueu-ho al forn preescalfat. Enfornem a 160 graus durant uns 15 minuts.
Pas 4
Per l’esmalt, bateu la clara d’ou i afegiu-hi poc a poc el sucre llustre. Poseu-ho en una bossa, tallau-ne la punta amb cura i decoreu-ho molt bé.
