Un plat cuinat en una cuina múltiple és més dietètic. Gràcies al recobriment antiadherent de la paella, no cal afegir gaire oli. A més, els aliments es cuinen més ràpidament, cosa que significa que s’emmagatzemen més nutrients.
Gall dindi amb salsa de mostassa i crema agra a cuina lenta. Recepta original
El gall dindi és més gras que el pollastre, per la qual cosa és millor utilitzar pit sense pell per cuinar. Aleshores el plat resultarà dietètic. Abans de posar l’ocell a l’olla lenta, cal marinar les peces. La carn de gall d’indi és prou tendra, de manera que n’hi ha prou amb 30-40 minuts perquè es posi en remull amb la salsa. Per marinar 1 kg d’aviram, necessitareu:
- crema agra (200 g);
- mostassa (2 cullerades);
- salsa de soja (1 cullerada);
- condiments, sal, pebre (al gust).
Si voleu cuinar arròs o blat sarraí com a plat secundari, aboqueu el cereal a una olla de cocció lenta i afegiu-hi aigua. Col·loqueu els trossos de gall d’indi sobre la safata al vapor. Així, preparareu dos plats deliciosos alhora.
Combineu els ingredients de la marinada i ratlleu el gall dindi. Treballeu les rodanxes per tots els costats, fregant una mica la marinada a la carn. Col·loqueu-ho en un plat de vidre i tapeu-lo. Després que l’ocell s’hagi saturat prou amb l’adob, gireu el multicooker al mode “Estofat” i col·loqueu les peces a la paella. No cal lubricar-lo amb oli, la crema agra no deixarà cremar el gall dindi. Juntament amb l’ocell, podeu posar una guarnició al plat multicooker: blat de moro, coliflor, bròquil. Tot això es cuinarà perfectament i es posarà en remull amb una deliciosa marinada.
Gall dindi amb salsa de crema agra i mostassa en mode "Fregir". Característiques de la cuina
Si us agrada la crosta cruixent, a més del mode "Estofat", heu d'utilitzar el mode "Fregir". Els trossos de gall dindi en escabetx es fregeixen ràpidament en una olla de cocció lenta pels dos costats: 10 minuts per una banda i 10 minuts per l’altra. A continuació, s’aboca el producte semielaborat amb salsa de crema agra-mostassa. Podeu preparar-ho així:
- crema agra (2 cullerades);
- mostassa (2 cullerades);
- aigua (4 cullerades);
- salsa de soja (1 cullerada);
- farina (1 cullerada).
Si feu servir altres parts del gall dindi en lloc del pit, augmenteu el temps que estan a la marinada. La pell gruixuda d'un ocell està xopa durant molt de temps. Per accelerar el procés, podeu afegir una cullerada de vinagre balsàmic.
Barregeu els ingredients i aboqueu la salsa sobre els trossos de gall dindi a foc lent. Després, passem el dispositiu al mode "Extinció". Deixem 30-40 minuts. Comproveu el plat 15 minuts després de l’inici de la cocció. Si la salsa bull massa ràpidament, afegiu-hi una mica més d’aigua. Això farà que el gall d’indi sigui molt suau per dins i cruixent per fora.
