Com Fer Vi Isabella

Taula de continguts:

Com Fer Vi Isabella
Com Fer Vi Isabella

Vídeo: Com Fer Vi Isabella

Vídeo: Com Fer Vi Isabella
Vídeo: Isabela - Isabela - Official Video Clip 2024, Març
Anonim

La tecnologia d’elaboració de vi casolà d’Isabella no difereix del vi d’altres raïms. Però el producte acabat té un delicat aroma inherent a aquesta varietat en particular.

Com fer vi Isabella
Com fer vi Isabella

És necessari

  • - raïm;
  • - ampolles de 5-10 litres.

Instruccions

Pas 1

Per vi casolà, prepareu raïms ben madurs. Separeu les baies de les branquetes, cosa que al mateix temps ajudarà a eliminar les fruites podrides, perquè el raïm de baixa qualitat donarà al vi un gust desagradable.

Pas 2

No cal rentar el raïm per vi, tret que com a últim recurs, quan les baies estiguin molt contaminades. El fet és que a la superfície de fruites i baies hi ha fongs de llevat naturals, que s’utilitzaran per a la fermentació.

Pas 3

Premeu el suc de les baies preparades. Per fer-ho, utilitzeu un exprimidor o una premsa, podeu aixafar les baies amb les mans. El més important és separar el líquid de la polpa.

Pas 4

Ompliu ampolles de dos terços amb suc de raïm. Això és necessari perquè hi hagi lloc per al most fermentat i per l’escuma, que segurament augmentarà durant el procés de fermentació.

Pas 5

Tanqueu bé les ampolles amb un tap que introduïu un tub de plàstic. Submergiu l’altre extrem de la palla en un recipient amb aigua que poseu al costat. Durant la fermentació, el most emetrà diòxid de carboni i sortirà a través d’un tub cap a l’aigua. Així, l’oxigen no entra al vi, sota la influència del qual l’alcohol es convertirà en vinagre.

Pas 6

Guardeu les ampolles en un lloc càlid, preferiblement en un lloc fosc. Comproveu periòdicament el progrés del procés de fermentació, si l’oxigen entra al vi jove. Tan aviat com s'alliberi la bombolla de diòxid de carboni i el vi es faci més lleuger, aboqueu-lo a un altre recipient a través de la mànega. Al mateix temps, intenteu no obtenir sediments del fons.

Pas 7

Traslladeu el vi a un lloc fresc i fosc per a l'assentament final, tanqueu bé les ampolles. Quan el vi es converteixi en transparent, torneu a buidar-lo del sediment i embotellar-lo sota el coll, segellar-lo hermèticament i guardar-lo durant almenys 3 mesos en posició estirada al celler. Acabareu amb un vi sec amb un bonic to rosa.

Recomanat: