El pebrot farcit de carn o verdures és un plat familiar per a molts des de la infància. Però es necessita temps i una mica d’habilitat per preparar-lo. Podeu substituir el plat habitual per pebre farcit amb una amanida d’ou i formatge. El plat es cuina més ràpidament i sembla molt festiu i acollidor.
Com ja sabeu, el pebrot dolç conté moltes vitamines que es descomponen durant el tractament tèrmic. L’avantatge d’aquesta recepta és que no cal bullir el pebrot, cosa que significa que totes les vitamines i oligoelements es mantindran sense canvis. Per preparar el plat necessitareu:
- pebrot dolç - 2-3 unitats. diferents colors;
- ous - 2-3 unitats;
- formatge dur - 250 g;
- all - 3 grans;
- maionesa.
Bulliu els ous durant 7-10 minuts, haurien de dur-se perquè el rovell sigui completament homogeni. Agafem ous segons el nombre de pebrots, un per cada fruita. Escorrem els testicles acabats i els omplim amb aigua freda, per després netejar-los suaument, els necessitem sencers.
Mentre bullen els ous, fregar el formatge, afegir-hi all i maionesa ben picats, barrejar fins que quedi homogeni.
Rentem el pebrot, traiem la tija i el nucli amb llavors. Estenem les parets i el fons del pebrot amb una massa de formatge-all, tapant fortament. Posem un ou bullit sencer al cèntim buit, omplim els buits i la part superior amb la massa de formatge. La part superior de l’ou no hauria de ser visible.
Poseu els pebrots en una cassola, tapeu-los amb una tapa i envieu-los a la nevera durant un parell d’hores. A continuació, traiem els pebrots i els tallem en anelles de 2-3 centímetres d'ample. Decoreu-ho amb herbes si ho desitgeu.
