Els pebrots farcits són un plat tradicional de la cuina moldava, búlgara i romanesa. Es pot preparar amb una gran varietat de farcits i també hi ha una versió vegetariana d’aquesta delícia, amb formatge i mill.
És necessari
- - pebrots grans - 3 unitats.
- - mill - 1 cullerada.
- - oli d’oliva - 3 cullerades. l.
- - ceba verda - 1 manat
- - blat de moro dolç (en conserva) - 1 llauna
- - pebrot picant -1 pc.
- - all - 2 grans
- - formatge feta - 150 gr.
- - verds d’anet - 1 manat
- - sal - 1/2 culleradeta.
Instruccions
Pas 1
Feu bullir el mill. Per fer-ho, bulliu 500 ml d’aigua en un cassó, afegiu-hi sal, afegiu-hi mill i cuineu els cereals fins que estiguin tous.
Pas 2
Piqueu finament les cebes verdes, els pebrots, els alls.
Pas 3
Sofregiu la ceba, el pebre i l'all en oli d'oliva durant 30-60 segons.
Pas 4
Afegiu blat de moro dolç a les verdures, salteu-ho durant 1 minut.
Pas 5
Barregeu formatge feta amb mill bullit.
Pas 6
Combineu les verdures fregides amb la barreja de formatge i mill.
Pas 7
Talleu el pebrot per la meitat i traieu-ne les llavors.
Pas 8
Bullim el pebrot en una mica d’aigua durant 5 minuts.
Pas 9
Traieu el pebrot i refredeu-ho.
Pas 10
Ompliu les meitats de pebre amb el farcit preparat.
Pas 11
Transferiu els pebrots farcits a un recipient de vapor.
Pas 12
A l’hora de servir, guarniu el plat amb branquetes d’anet.
