El plat es distingeix pel seu caràcter masculí i, alhora, per la tendresa femenina. La carn és tendra, picant i picant. El Schnitzel va bé amb les farinetes de blat o les patates.
És necessari
- - 60-80 g de xarnitzel de porc;
- - 2 ous de gallina;
- - 30-40 g de galetes calentes;
- - 80 g de pa ratllat;
- - 3 cullerades. cullerades de ghee per fregir;
- - 4 pebrots petits;
- - 1 cap de ceba;
- - 2-3 grans d'all;
- - sal, espècies;
- - farina per arrebossar.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu bé les xarnides preparades, poseu-les un tovalló assecant, bateu-les amb un martell, saleu-les i salpebreu-les. Submergiu les xarnitzes amb farina.
Pas 2
Batre els ous amb un batedor o una batedora. Prepareu una barreja de pa ratllat i galetes esmicolades.
Cobriu les xarnitzes amb un ou i després arrebossades amb una barreja de galetes i galetes. Foneu la mantega en una paella i fregiu-hi les xarnides. Poseu-ho en un plat i poseu-lo en un lloc càlid.
Pas 3
Peleu els bitxos i talleu-los fins. Peleu la ceba i l'all i talleu-los a trossets. Fregiu en una paella el greix que queda del rostit fins que estigui daurat. Afegiu xili a la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts. Poseu el plat acabat en un plat, poseu les verdures fregides a sobre de cada xarnicó. Serviu-ho amb amanida de verdures.
