Suggereixo intentar fer xarnicí de carn picada. El plat es prepara de forma ràpida i senzilla. La quantitat d’ingredients indicada és suficient per a 4 racions.
És necessari
- - porc (filet) - 300 g;
- - xai (filet) - 300 g;
- - pa blanc - 2 rodanxes;
- - cebes - 3 caps;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - pebre blanc mòlt - 0,5 culleradetes;
- - julivert (verd) - 30 g;
- - ou - 1 unitat;
- - mantega - 50 g;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - oli vegetal - 2 cullerades. l.
Instruccions
Pas 1
El pa s’ha de remullar amb aigua freda durant 3-5 minuts. Escorrem l’aigua, traiem l’excés de líquid del pa.
Pas 2
La meva carn, tallada a trossos. Passem per un picador de carn.
Pas 3
Peleu la ceba (2 caps), trossegeu-la ben fina. Fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats. Piqueu el julivert.
Pas 4
Barregem pa, ceba, carn picada, julivert, ou, mantega, sal i pebre. Barregeu-ho bé. Formem a partir de la massa resultant de pastissos (de la mida d’una palma), posem sobre una plata de forn untada amb oli de gira-sol.
Pas 5
Talleu l'últim cap de ceba en anelles i poseu-lo sobre un pastís de carn. Peleu les pastanagues, talleu-les a anelles, repartiu-les per la carn. Posem una plata de forn al forn preescalfat a 220 graus durant 35 minuts.
Pas 6
Col·loqueu suaument la carn i les verdures en un plat de servei. Decoreu el plat amb herbes fresques. El plat està a punt! Bon Appetit!
