Rotllo De Fetge Amb Herbes

Taula de continguts:

Rotllo De Fetge Amb Herbes
Rotllo De Fetge Amb Herbes

Vídeo: Rotllo De Fetge Amb Herbes

Vídeo: Rotllo De Fetge Amb Herbes
Vídeo: Incini de Castic al Fetge 2024, Març
Anonim

El rotllo de fetge es pot fer a casa sense problemes. Quedarà molt bé en una taula festiva com a berenar fred. El producte principal és el fetge. Els verds afegiran un gust a aquest rotllo, que s’adapta bé al fetge de vedella.

Rotllo de fetge amb herbes
Rotllo de fetge amb herbes

És necessari

  • - 1 kg de fetge de vedella;
  • - 100 g d’oli vegetal;
  • - 4 coses. ous bullits;
  • - 300 g de mantega;
  • - 1 ramat de julivert;
  • - 1 culleradeta de mostassa;
  • - 80 g d’aiguardent;
  • - Llorer;
  • - sal iodada, pebre (pèsols).

Instruccions

Pas 1

Batre només 200 grams de mantega, afegir mostassa, julivert i barrejar bé fins que quedi homogeni.

Pas 2

Talleu el fetge de vedella a daus mitjans i fregiu-lo amb oli vegetal fins que comenci a aparèixer l’escorça daurada, afegiu-hi sal iodada, pebre (pèsols) i llorer. Quan el fetge estigui acabat, refrigereu-lo.

Pas 3

A continuació, passeu els ous bullits i el fetge cuit per una trituradora de carn, afegiu-hi la mantega i l'aiguardent restants.

Pas 4

Estireu la massa del fetge, poseu-hi la mantega i el julivert a sobre. A continuació, intenteu rodar suaument en un rotlle. Refrigerar durant 1 hora.

Pas 5

Talleu-les bé en porcions abans de servir-les. El rotllo s’adapta millor als bolets en escabetx o als cogombres.

Recomanat: