Normalment, els mangos es mengen crus en amanides, postres i aperitius. També podeu fer deliciosa melmelada de mango.
És necessari
- - 3 mangos
- - 1 llimona
- - 250 g de sucre
- - 5 g de pectina
- - una mica de canyella
- - 40 ml de rom lleuger
Instruccions
Pas 1
Primer cal pelar el mango, tallar la polpa i tallar-la a daus. Hauríeu d’aconseguir uns 500 grams. Si va resultar diferent, haureu de canviar la quantitat de sucre en conseqüència.
Pas 2
La llimona s’ha de submergir en aigua bullent durant 2-3 minuts, després s’ha de netejar i la ratlladura amb un ratllador fi.
Pas 3
Poseu el mango en una cassola, tapeu-lo amb sucre. Poseu-hi la ratlladura ratllada, una mica de canyella i aboqueu-hi el rom.
Pas 4
Barregeu-ho tot i escalfeu-ho a foc mig, sense deixar de remenar.
Pas 5
Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts a foc mig.
Pas 6
A continuació, apagueu el foc i tritureu la barreja fins que quedi homogènia amb una batedora manual, després de treure la canyella.
Pas 7
A mesura que es refreda, la melmelada s’ha d’espessir gradualment, de manera que haureu de passar-la ràpidament als pots nets i tancar-la.
Pas 8
La melmelada de mango es pot utilitzar així, podeu afegir-la a productes de forn.
