L’albergínia francesa és un plat molt saborós i senzill. Sembla inusual i creieu que és difícil cuinar. De fet, tot és fàcil. Intenta cuinar, no et penediràs.
És necessari
- - 3 albergínies mitjanes,
- - 2 pebrots dolços,
- - 2 cebes,
- - 3 tomàquets,
- - 150 g de formatge dur,
- - 1 paquet de maionesa (~ 200-250 g),
- - sal,
- - julivert i alfàbrega.
Instruccions
Pas 1
Talleu les albergínies longitudinalment en plaques, cadascuna en 4-5 trossos. Salpebreu-ho i deixeu-ho 30 minuts i, a continuació, espremeu el líquid.
Pas 2
Poseu la meitat de les albergínies trossejades en una plata de forn untada i reserveu-ne l’altra. Poseu les cebes i els pebrots, tallats a mitges anelles i els tomàquets a mitges circumferències sobre les tires d'albergínia.
Pas 3
Escampeu les verdures amb la meitat del formatge ratllat per sobre i cobriu-les amb la resta d’albergínies. Unteu el nostre plat amb maionesa. A continuació, escampeu-hi formatge.
Pas 4
Es cou al forn uns 50 minuts. a una temperatura de 200 graus. Col·loqueu una safata de forn neta un nivell més alta que la de forn d'albergínies perquè el formatge no es cremi.
Traiem el plat acabat i servim calent.
