A la primavera comencem a plantar patates a les nostres parcel·les. Ja a la segona meitat de l’estiu podrem gaudir del gust de les patates joves. Simplement el podeu bullir i espolvorear amb herbes fresques, podeu preparar un plat original. Us proposo fer un aperitiu de puré de patates. Molt saborós, es pot servir amb una taula festiva.
És necessari
- - 5 tomàquets (500 g),
- - 3 albergínies (600 g),
- - 100 g de formatge dur,
- - 3 ous bullits (120 g),
- - 200 g de salsitxa fumada,
- - 1 paquet de maionesa (250 g),
- - verds per a la decoració,
- - All,
- - bolets.
Instruccions
Pas 1
Agafem els tomàquets, en tallem la part superior, en triem la meitat, l’omplim d’ou picat finament i embotit, formatge ratllat, maionesa, afegim all, decorem la part superior amb bolets.
Pas 2
Per fer-ho, bulliu els bolets sencers, fregiu-los lleugerament i introduïu-los en un tomàquet, al voltant: julivert, anet.
Pas 3
A continuació, agafem l'albergínia, la tallem longitudinalment a tires, la fregim pels dos costats i l'untem amb maionesa, escampem formatge ratllat, ou, agafem un tros de salsitxa i l'emboliquem. Per evitar que el rotlle giri, podeu posar-vos un anell de tomàquet o lligar-lo amb una ploma de ceba verda.
Pas 4
Decorar: agafeu la part superior del tomàquet, tallada a tires, inseriu-la i al centre hi posem un tros d'ou o formatge, qualsevol verdura per decorar.
