Voleu fer una deliciosa amanida sana? Llavors aquesta recepta és per a vosaltres! No és necessari preparar l’amanida a l’estiu, perquè també hi ha la possibilitat de comprar tomàquets i amanides verdes fresques en altres èpoques de l’any.
Ingredients per a l’amanida d’estiu de mongetes i crostons
Tomàquets - 2-3 peces, Amanida verda - 200-300 grams, Pit de pollastre (filet): 500 grams, Mongetes vermelles o blanques: 1 llauna
Qualsevol formatge dur: 300 grams, Crostons: 3 bosses petites, Maionesa lleugera, crema agra o oli d'oliva per amanir.
La quantitat d’ingredients es calcula per a 6-8 racions.
Mètode de preparació de l'amanida d'estiu amb mongetes i crostons
En primer lloc, cuineu el pollastre, el millor és bullir-lo o assecar-lo lleugerament en una paella, però no cal fregir-lo, ja que el filet de pollastre absorbirà l’excés de greix durant la fregida. Piqueu finament els tomàquets, tres formatges ratllats, talleu o trinxeu les fulles d’enciam amb les mans.
Ho barregem tot en un recipient gran, hi afegim mongetes i filet de pollastre bullit tallat a trossets. Si ho desitgeu, podeu afegir sal a l’amanida, afegir-hi anet, julivert o les vostres espècies preferides. No us en excediu!
Per a una amanida més sana, condimenta-la amb oli d’oliva. Si no us agrada l’oli d’oliva, afegiu una mica de maionesa lleugera o crema agra a l’amanida d’estiu. A l’hora de servir, escampeu-los amb crostons a l’amanida.
