M’encanta cuinar aperitius per a la meva família. Es fan de forma ràpida i senzilla, triguen una mica i, el més important, són molt saborosos. Cada dia hi ha un plat nou i original a la vostra taula.
És necessari
- - Pa de blat blanc - 1 pa,
- - caviar de capelina (no fumat) - 1 llauna,
- - filet de salmó o salmó de sal lleugera - 1 paquet (200 g),
- - pebrot dolç en conserva - 200 g,
- - anet - un munt,
- - fulles de ruca o amanida verda normal - per decorar,
- - mantega per fregir.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, preparo pa: tallo el pa a rodanxes i el fregiu lleugerament en mantega en una paella fins que estigui daurat, però només podeu assecar-lo lleugerament en una torradora; la mida dels pans és al vostre gust.
Pas 2
Pico l’anet molt finament i el barrejo amb les ous de capelina. Escampo caviar de capelina a cada llesca i, a sobre, amb una rosa, peix.
Pas 3
Al centre del plat, sobre les fulles de verds, hi col·loco pebrot picat finament (preferiblement amb l’addició d’oli d’oliva), que servirà com a addició picant a l’aperitiu.
Pas 4
Una altra versió d’aquest aperitiu, que també faig sovint: en lloc de caviar de capelina, faig servir un farcit de formatge i all (fregar sobre un ratllador fi, barrejar amb maionesa i herbes picades) i, en lloc de peix, faig servir pernil. El pebrot de ruca és invariablement al centre. Si hi ha molts convidats, dos aperitius diferents a la taula són molt còmodes i bonics.
