Si voleu cuinar alguna cosa deliciosa, per exemple, un pastís de col, però teniu poca experiència en la cuina i teniu por que la cocció no funcioni, proveu d’utilitzar la recepta següent.
És necessari
- - uns 800 g de col;
- - 200 g de mantega (es pot prendre qualsevol, fins i tot salat amb condiments);
- - tres ous de gallina;
- - cinc cullerades de crema agra de greix;
- - de dues a tres cullerades de maionesa;
- - dos gots de farina;
- - una culleradeta de sal;
- - dues culleradetes de coure en pols.
Instruccions
Pas 1
Cal treure les fulles superiors de la col (aproximadament de dues a quatre fulles), esbandir el propi cap de la col i picar-lo finament. Poseu tota la mantega en una cassola de fons gruixut, foneu-la i poseu-hi la col. Salpebreu-ho amb sal i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts a foc fort (per no cremar-lo, heu de remenar constantment).
Pas 2
En un bol, barregeu la farina, la sal i el bicarbonat (no heu de substituir el bicarbonat d’aquesta recepta per sosa, ja que el pastís pot resultar amb un regust desagradable) i, en un altre, batre bé els ous (podeu utilitzar tots dos una batedora i un batedor) perquè augmentin el volum dues vegades.
Pas 3
Afegiu la crema de llet i la maionesa als ous batuts, barregeu-ho tot amb cura perquè la massa no es quanti (si s’aconsegueix, el pastís resultarà menys exuberant i tendre).
Pas 4
Barregeu la farina i la barreja d’ou i nata agra. La consistència de la massa ha de ser com la crema agra espessa, però més airejada.
Pas 5
Unteu amb oli un plat de forn (si utilitzeu silicona, es pot saltar aquest pas), poseu-hi la col i, a continuació, aboqueu-la amb la massa prèviament preparada.
Pas 6
Es cou al forn preescalfat durant uns 25 minuts a una temperatura de 200-220 graus. Un cop transcorregut el temps, s’ha de treure el pastís del forn i deixar-lo reposar uns minuts, després d’haver-lo tapat prèviament amb una tovallola (després d’aquest procediment es tornarà més sucós). La cocció es pot servir tant calenta com freda, el seu sabor es manté sense canvis.
