Utilitzant canyella mòlt i nous, podeu elaborar no només galetes tradicionals de Cap d’Any, sinó també magdalenes ventilades. Per donar-los un aspecte inusual, heu de col·locar una llesca de plàtan a cada magdalena abans de coure-la.
És necessari
- - 260 g de farina de blat;
- - 170 g de crema de llet;
- - 150 g de sucre;
- - 120 ml d’oli de gira-sol sense olor;
- - 20 g de nous de closca;
- - 1 ou de gallina;
- - 1 plàtan gran;
- - 2 culleradetes de canyella mòlta de bona qualitat;
- - 1 culleradeta de pols de coure.
Instruccions
Pas 1
Traieu els ingredients de la recepta de la nevera amb antelació. Enceneu el forn, ajustant la temperatura a 180 ° C. Agafeu un bol profund i tamiceu-hi la barreja de farina de blat i de pols de coure.
Pas 2
Conduïu un ou de gallina en un bol separat, afegiu-hi sucre granulat, crema de llet i oli de gira-sol. Afegir la canyella mòlta i remenar fins que quedi homogènia.
Pas 3
Afegiu farina amb pols de coure a la massa de l’ou i la crema de llet, barregeu fins que es combinin els ingredients. En aquest cas, no cal ser molt zelós perquè la massa no resulti massa densa després de coure-la. Les magdalenes han de ser suaus i esponjoses.
Pas 4
Peleu el plàtan. Talleu la polpa a rodanxes rodones (10-12 trossos). Talleu les nous en trossos prou grans amb un ganivet, incorporeu-les a la massa.
Pas 5
Remeneu fins que els fruits secs es reparteixin uniformement sobre la massa. Lubriqueu les llaunes de magdalenes amb una mica d’oli vegetal. Distribuïu la massa als motlles, col·loqueu-hi una tassa de plàtan a sobre, pressionant-la lleugerament.
Pas 6
Col·loqueu les llaunes de magdalenes al forn preescalfat i coeu-les durant 20-25 minuts. Traieu els magdalenes acabats, deixeu-los refredar lleugerament i traieu-los suaument dels motlles.
