Lavash és un pastís pla sense llevat fet de farina de blat. Aquest menjar oriental també és popular a Rússia. Proveu de fer un pastís de pita. Aquest deliciós plat es prepara molt ràpidament i és perfecte per a qualsevol ocasió.
És necessari
-
- 1 pa de pita fi;
- 700 g de carn picada (porc
- vedella);
- 250 g de formatge;
- 2 tomàquets;
- 2 cebes;
- 3 ous;
- 300 g de crema de llet;
- verds (alfàbrega
- coriandre
- julivert);
- pebre negre mòlt;
- 1/2 culleradeta de sal
- 3 cullerades oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Per a aquest pastís, feu servir una picada mixta que consta de 1/2 part de porc i 1/2 part de vedella. Peleu dues cebes, talleu-les ben fines i combineu-les amb carn picada. Afegiu mitja culleradeta de sal, una mica de pebre negre mòlt a la barreja i torneu a barrejar. En una paella profunda, escalfeu tres cullerades d’oli vegetal, fregiu-hi la carn picada preparada i deixeu-la refredar lleugerament.
Pas 2
Esbandiu bé l’alfàbrega, el coriandre i el julivert sota aigua freda corrent i, a continuació, assecar-los i trossejar-los finament. Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes, traient-ne el nucli. Ratlleu qualsevol formatge dur sobre un ratllador gruixut. Desenrotlleu un pa de pita gran i fi i talleu-lo en tres trossos iguals.
Pas 3
Agafeu un plat de forn rectangular profund i resistent a la calor i raspalleu-lo amb oli vegetal. Poseu una part del lavash tallat al fons del motlle, repartiu la carn picada fregida en una capa uniforme per sobre. Poseu-hi els tomàquets tallats a rodanxes, escampeu-los amb formatge ratllat, després herbes picades i raspalleu-les amb crema agra. Cobriu la part superior amb la segona part del pa de pita, repartiu el farcit en la mateixa seqüència i tapeu el pastís amb l’últim full de pa de pita.
Pas 4
Escalfeu el forn a 200 ° C. Batre tres ous en un recipient separat i afegir sal a la punta d’un ganivet. Aboqueu la barreja d'ous sobre la tarta i poseu-la al forn preescalfat. Coeu-ho durant 20-25 minuts fins que estigui daurat. Refredeu una mica el menjar acabat i serviu-lo, talleu-lo directament en forma de porcions.
