A Turquia, els cigrons cruixents es mengen molt sovint a festes, cafès i discoteques. Gràcies a la sal marina, els cigrons són salats. Resulta inusual, saborós i sorprenent.
És necessari
- - 1 paquet de cigrons
- - 5 cullerades. l. salsa de soja
- - 80 g de sucre granulat
- - 300 ml d’aigua
- - 0,5 culleradetes comí
- - 0,5 culleradetes pebrot vermell picant
- - sal marina
Instruccions
Pas 1
Poseu els cigrons en remull amb aigua freda i refrigereu-los durant 8-10 hores.
Pas 2
Bull els cigrons xops, uns 20-25 minuts. Poseu els cigrons bullits en un colador i esbandiu-los amb aigua freda.
Pas 3
Coeu el glacejat. Aboqueu la salsa de soja a l’aigua, afegiu-hi sucre granulat i espècies al gust. Feu-ho coure a foc fort fins que l’aigua s’evapori i la salsa quedi filosa.
Pas 4
Submergiu els cigrons a la salsa de cobertura. Amb una cullera ranurada, col·loqueu els cigrons sobre una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
Pas 5
Espolvoreu amb sal marina i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus per assecar els cigrons. Coure al forn durant aproximadament 1-1,2 hores.
