Un plat de col saborós i saludable decorarà totes les taules festives.
És necessari
- - 1 cap de col que pesa aproximadament 1 kg;
- - 50 g d’anet verd;
- - 3 grans d'all;
- - 500 g de mató;
- - 70 g de mantega;
- - 1 rovell d'ou;
- - 1 pessic de sucre granulat;
- - Sal;
- - Pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Desmunteu el cap de col en fulles i renteu-les amb aigua freda.
Pas 2
En una cassola gran, poseu a bullir aigua, afegiu una mica de sal, afegiu-hi les fulles de col i deixeu-ho coure 3 minuts després de bullir de nou. Transferir a un colador.
Pas 3
Ordeneu les verdures de l’anet, renteu-les, eixugueu-les bé amb un paper absorbent i talleu-les finament.
Pas 4
Peleu i talleu els alls.
Pas 5
Netegeu el mató amb un colador fi, combineu-ho amb 20 g de mantega tèbia, una mica de sucre granulat, all, anet i rovell d'ou. Salpebreu-ho al gust.
Pas 6
Col·loqueu unes 2 cullerades de farcit al mig de cada fulla de col. A continuació, doblegueu el full en un triangle, doblegant les vores cap a l'interior.
Pas 7
En una paella gran, dissoleu la mantega restant, col·loqueu els sobres de col resultants i fregiu-los pels dos costats fins que es daurin.
Pas 8
Serviu sobre la taula.
Bon Appetit!
