Si voleu coure un pastís sense passar massa temps cuinant, proveu de cuinar-lo en una paella. El pastís segons aquesta recepta es prepara no més de 30 minuts i el seu sabor és excel·lent.
És necessari
- Per a la prova:
- - una llauna de llet condensada;
- - un ou;
- - una culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - una culleradeta de suc de llimona;
- - 450 grams de farina.
- Per a la crema:
- - dos ous;
- - dues cullerades de farina;
- - 500 ml de llet;
- - un got de sucre;
- - 200 grams de mantega;
- - una culleradeta d’extracte de vainilla.
Instruccions
Pas 1
La preparació del pastís s’ha de començar fent la crema. Per tant, aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi ous, farina, vainillina i sucre, bateu-ho tot bé perquè no quedi grumolls.
Pas 2
Poseu la cassola a foc molt baix i, sense deixar de remenar, espereu fins que espesseixi fins a obtenir una crema agra espessa.
Pas 3
Tan bon punt la crema adquireixi el gruix desitjat, traieu-la del foc, afegiu-hi oli (primer s’ha de tallar a trossets), remeneu, tapeu i emboliqueu la paella amb una tovallola (no s’ha de deixar refredar la crema, en cas contrari, no remullarà malament els pastissos).
Pas 4
A continuació, combineu la llet condensada, l'ou, el refresc, apagat amb suc de llimona, sucre i farina en un bol. Pastar una massa gruixuda i ferma i dividir-la en set a vuit porcions iguals.
Pas 5
Estireu cada tros de massa sobre una superfície de treball esquitxada de farina amb un gruix de dos a tres mil·límetres i foradeu-la a diversos llocs amb una forquilla.
Pas 6
Col·loqueu una paella de diàmetre adequat a foc mig, escalfeu-la i coureu els pastissos sense afegir oli. El temps de cocció de cada pastís és de dos minuts (un minut a cada banda).
Pas 7
Poseu un pastís en una safata o plat ample ample i unteu-lo generosament amb la crema prèviament feta i, a continuació, poseu el següent pastís sobre el pastís amb oli i unteu-lo també amb nata. Així, apileu tots els pastissos uns sobre els altres.
Pas 8
Col·loqueu el pastís acabat en un lloc fresc durant unes dues hores per sucar. Abans de servir-lo es pot adornar amb fruites, baies, xocolata o fruits secs.
