Conservar verdures, fruites, amanides i altres coses requereix molt de temps, ja que cal preparar adequadament les fruites per a la seva conservació, esbandir i esterilitzar els pots. No obstant això, hi ha una manera gràcies a la qual podeu fer front a les peces, després d’haver passat força temps, escalfant els pots amb el contingut en una cassola d’aigua bullent.
És necessari
- - paella ampla i profunda;
- - tovallola de cotó;
- - cobertes;
- - tenalles per treure llaunes;
- - verdures, fruites, amanides o altres plats curling.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les verdures i les fruites, tenint cura de no deixar deixalles a les fruites. Si esteu preparant amanides, prepareu prèviament la quantitat d’amanida necessària i refredeu-la lleugerament (a una temperatura no superior a 70 graus).
Pas 2
Renteu els pots del volum requerit amb sosa per al procediment. Comproveu si hi ha esquerdes i patates fregides a cada pot. Seleccioneu els plats completament impecables.
Pas 3
Agafeu les tapes i esbandiu-les també, però només amb detergent per a plats. Recordeu que les tapes metàl·liques no es poden rentar amb bicarbonat de sodi. Com a alternativa, podeu fer servir mostassa en pols per al procediment.
Pas 4
Ompliu els pots nets d’amanida preparada, verdures, fruites, herbes, espècies i molt més. Si es conserven cogombres o tomàquets, ompliu-los amb la salmorra preparada. Cobriu els pots amb les tapes preparades.
Pas 5
A la part inferior de la cassola, poseu una tovallola doblegada de tres a quatre vegades (si hi ha un suport de silicona, és millor fer-ne servir), i poseu-hi pots amb espais en blanc (és important utilitzar pots del mateix volum i alçada). Aboqueu aigua en una cassola perquè no arribi ni al centímetre al coll de les llaunes. Poseu la cassola al foc.
Pas 6
Després de bullir el contingut de les llaunes, comenceu el compte enrere fins al final de l'esterilització. Mantingueu al foc els pots amb un volum de 0,5-0,7 litres durant 10-12 minuts i els pots de 800 grams de litre (15-17 minuts).
Pas 7
Un cop transcorregut el temps, traieu les llaunes de l’aigua calenta, torneu les tapes, gireu-les de cap per avall, emboliqueu-les i deixeu-les un dia. Emmagatzemeu els espais en blanc refrigerats en un lloc adequat per a vosaltres, ja sigui una nevera o un armari. Les peces esterilitzades d’aquesta manera s’emmagatzemen perfectament fins i tot a temperatura ambient.
