A l’estiu, quan hi ha moltes baies en abundància, s’han de menjar no només fresques, sinó també de qualsevol altra forma. Les baies es poden confitar, fer-les amb melmelada o conserves o omplir-les de creps. El farcit de cireres és molt saborós i original, al que també s’afegeix pera, melmelada de cireres i suc de llimona.
És necessari
- - ou 2 unitats.
- - farina 100 g
- - llet 150 ml
- - sal
- Per omplir:
- - cirera 400 g
- - pera 2 unitats.
- - melmelada de cireres 4 cullerades. culleres
- - suc de mitja llimona
- - sucre en pols
Instruccions
Pas 1
Afegir els ous a la llet i batre bé. Afegiu-hi una mica de sal i farina. Batre bé la massa i coure uns quants panellets.
Pas 2
Per al farciment, podeu utilitzar cireres fresques i conserves. La baia ha d’estar picada. Si feu servir cireres fresques, cal submergir-les en aigua bullent i bullir-les durant 5 minuts, afegint una cullerada de sucre.
Pas 3
En una cassola, escalfeu la melmelada de cireres amb suc de llimona, pera picada i dues cullerades d’aigua en què bullien les cireres. Barregeu bé tots els ingredients i coeu-los a foc lent durant 5-7 minuts.
Pas 4
Traieu la cassola del foc, afegiu-hi les cireres i incorporeu-hi la massa dolça. Farciu els panellets amb aquesta barreja, enrotlleu-los en un tub i col·loqueu-los sobre una plata de forn untada. Envieu els panellets al forn durant 5-7 minuts a una temperatura de 180 graus. Espolvoreu amb sucre llustre abans de servir-lo.
