Els tomàquets "A la paella" són un plat insòlit i saborós, a més d'un plat vegetarià nutritiu completament independent. Es prepara de forma senzilla i ràpida, a partir dels productes més habituals, i sembla molt impressionant en un plat.
És necessari
- - 8 trossos de tomàquet gran;
- - 1 pebrot vermell;
- - 3 grans d'all;
- - un petit ram de julivert;
- - 100 grams d’arròs;
- - 3 cullerades d'oli d'oliva;
- - 1/2 culleradeta de safrà;
- - sal, pebre negre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Preparació de tomàquet
Els tomàquets d’aquest plat es poden preparar de dues maneres, però es tracta d’extreure la polpa i formar un recipient de carn picada de cada tomàquet.
Primer mètode: talleu els tomàquets en sentit creuat cap a la meitat, obriu lleugerament els quarts en diferents direccions i traieu tota la polpa amb una cullera.
Mètode segon: tallar la part superior de cada tomàquet i seleccionar la polpa de la mateixa manera. Aquestes "tapes" tallades hauran de tornar-se a col·locar al lloc abans de coure-les. Aquests taps semblen especialment impressionants si no se'ls ha tret la tija.
Pas 2
Preparant el farcit
Poseu polpa de tomàquet, pebrots picats i alls, julivert picat, sal, pebre, safrà en un bol de la batedora, afegiu 2 cullerades d’oli d’oliva i trossegeu-ho tot fins que quedi homogeni. Aboqueu la barreja en una paella profunda, afegiu-hi l'arròs cru rentat, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts sota la tapa, sense deixar de remenar.
Pas 3
Muntatge del plat
Ompliu els tomàquets amb el farcit; si es tallaven els "taps", poseu-los a sobre. Poseu els tomàquets en un plat ignífug, aboqueu una cullerada d’oli d’oliva, cobriu el plat amb paper d’alumini. Poseu-ho al forn, preescalfat a 200 graus, i coeu-ho durant 40-50 minuts.
