Una amanida molt contundent que els homes simplement adoren, perquè la carn és la seva delícia preferida.
És necessari
- -350 g de porc magre
- -1 pebrot vermell
- -1 PC. carbassó
- -1 ceba
- -1 llimona
- -3 truites de civada o altres
- -2 cullerades de vinagre balsàmic
- -2 cullerades de salsa de soja
- -2 cullerades d'oli d'oliva
- - verds i sal al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn i talleu-la a trossos petits. Mentrestant, escalfeu una paella amb oli d’oliva, afegiu-hi vinagre i salsa. Poseu el porc en una paella, fregiu-lo a foc fort, sense deixar de remenar, fins que estigui daurat.
Pas 2
Escalfeu el forn a 180 graus. Poseu la carn en una plata de forn juntament amb la salsa (la meitat de la massa total) en què va ser cuita. Coure la carn fins que estigui tendra. Augmenteu la calor si cal. Comproveu la carn tallant-la. A l’interior, hauria de ser d’un color uniforme, sense un to rosa: sucós i suau.
Pas 3
Talleu els carbassons, els pebrots i les cebes a daus o tascons petits. Han de tenir aproximadament la mateixa mida. Poseu les verdures a la paella on s’ha cuit la carn, hi hauria d’haver quedat una mica de salsa i fregiu-les a foc mitjà durant 7 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 4
Després de cuinar tots els ingredients, barregeu-los i, a continuació, regueu-los amb suc de llimona acabat d’esprémer. Poseu la massa a les truites, escampeu-les amb herbes i serviu-les.
