Les cebes sovint ens semblen insípides i "malvades", però podeu preparar-ne una sopa increïblement saborosa i deliciosa. Al contrari, resulta molt dolç i de gust suau. Després d’haver tastat la sopa de ceba una vegada, segur que voldreu cuinar-la per segona vegada i hi ha moltes variants de la sopa de ceba, una de les quals és la "Sopa de ceba en olles".
És necessari
- - 5 peces. cebes
- - 700 ml de brou (per exemple, peix, verdura, pollastre)
- - 250 g de pasta de full preparada
- - 3-4 cullerades. l. mantega
- - 1-2 ous
- - 30 g de farina
- - sal
- - pebre
- - anet
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, renteu-la amb aigua corrent freda i eixugueu-la amb un paper absorbent. Col·loqueu les cebes processades sobre una taula de tallar i talleu-les prou finament.
Pas 2
Posar la mantega en un cassó, fondre-la, posar la ceba i sofregir-la fins que estigui rossa. Afegiu farina a la ceba, barregeu-la bé i fregiu-la 2-3 minuts més.
Pas 3
Aboqueu el brou en un cassó amb ceba i farina, coeu-ho durant 20 minuts.
Pas 4
Prepareu les olles: renteu-les, escalfeu-les al forn. Poseu el forn a 200 graus per preescalfar.
Pas 5
Aboqueu la sopa de ceba a les olles, salpebreu-la al gust. Escalfeu la massa acabada a temperatura ambient, estireu-la en una capa fina i retalleu els cercles de la mida d’una tapa d’olla. Cobriu les olles amb aquests cercles. Bateu l'ou en un recipient separat, esteneu-hi la massa.
Pas 6
Introduïu la sopa de ceba al forn durant 20 minuts. Traieu del forn el plat acabat, escampeu-les amb herbes picades i serviu-les.
