Una deliciosa amanida de gambes, bolets frescos, verdures i herbes encantarà tots els amants del marisc. Gràcies a l’excel·lent combinació d’ingredients, l’amanida és molt sana i baixa en calories. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 3 racions.
És necessari
- - gambes - 300 g;
- - xampinyons - 200 g;
- - cogombres - 2 peces;
- - tomàquets cherry - 5 unitats;
- - fulles d’enciam iceberg o enciam romano - 50 g;
- - chervil (verds) - 20 g;
- - ceba verda - 20 g;
- - oli d’oliva - 50 ml;
- - oli de sèsam - 1 culleradeta;
- - vinagre de vi - 1 culleradeta;
- - llimona - 1 unitat;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - pebre blanc mòlt - 0,5 culleradetes.
Instruccions
Pas 1
Netegeu els xampinyons de la brutícia, esbandiu-los bé amb aigua. Assecar una mica i tallar a daus mitjans. Traieu el suc de la llimona. Aboqueu suc de llimona sobre els bolets picats, salpebreu. Deixeu-ho durant 30 minuts.
Pas 2
Bulliu les gambes en aigua salada (3-4 minuts), refredeu-les i peleu-les. Talleu cada gambeta en 3-4 trossos. Aboqueu-hi el suc de llimona, sal i pebre. Deixeu-ho actuar durant 10-15 minuts.
Pas 3
Preparació de verdures. Esbandiu els cogombres amb aigua, peleu-los i traieu-ne les llavors. Tallar a daus grans. Talleu cada tomàquet cherry en 4 trossos. Piqueu finament la ceba i el cirerol. Arrenca les fulles d’enciam amb les mans.
Pas 4
Preparació de l'apòsit. Barregeu oli d’oliva amb oli de sèsam, afegiu vinagre de vi, sal i pebre. Batre la barreja.
Pas 5
Combineu bolets, gambes, cogombres, tomàquets, cebes, enciams, cirerol. Barregeu suaument. Aboqueu l’amaniment sobre l’amanida i serviu-lo immediatament. El plat està llest.
