El tabouleh és una amanida àrab a base de bulgur. Aquest plat es pot menjar fins i tot durant el dejuni. Bulgur conté moltes propietats útils: sodi, ferro, fòsfor, potassi, zinc, coure, calci.
És necessari
- - 1 cullerada. l. amor
- - menta
- - una mica de vainilla
- - 1/4 culleradeta. canyella
- - 100 g de bulgur
- - 200 g de suc de taronja
- - 1 poma
- - 50 g albercocs secs
- - 50 g de panses
- - 50 g de llavors
Instruccions
Pas 1
Aboqueu suc de taronja acabat d’esprémer en un cassó, afegiu-hi una mica de menta seca, canyella, vainilla i mel.
Pas 2
Aboqueu el bulgur en un plat. Peleu les pomes i talleu-les a daus mitjans. Afegiu pomes picades, panses i albercocs secs al suc de taronja.
Pas 3
Feu bullir el suc amb les fruites i afegiu-hi bulgur i barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Tapeu la paella amb paper film i deixeu-la durant 1-1,30 hores perquè els búlgars estiguin saturats de suc i s'inflin. Remeneu la barreja constantment, 3-5 vegades en una hora.
Pas 5
Fregiu les llavors pelades en una paella fins que estiguin daurades. Afegiu llavors a l’amanida. Decorar amb menta fresca i servir.
