Durant la temporada de fruites es poden servir diverses postres. Les postres de fruites amb aigua amb gas tenen un gust especial.
És necessari
- - got o bol de 3 unitats;
- - gelatina 15 g;
- - crema agra de greix 250 ml;
- - sucre 100 g;
- - Aigua espumosa de colors 1 got;
- - 5 prunes;
- - 3-4 mandarines;
- - nata 33% 100 g;
- - espessidor per a nata 1 sobre.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la gelatina en 1/4 de tassa d’aigua bullida freda i deixeu-la reposar durant 40 minuts.
Pas 2
Aboqueu aigua carbonatada en un bol o got per alliberar tot el gas.
Pas 3
Afegiu sucre a la crema de llet i barregeu-ho bé. Escalfeu 2/3 de la gelatina inflada, sense bullir, i aboqueu-hi a la crema agra amb sucre. Barregeu bé tota la massa.
Pas 4
Aboqueu la crema agra en gots o bols i refrigereu-la per solidificar-la.
Pas 5
Renteu i eixugueu les prunes amb una tovallola i traieu-ne les llavors. Talleu la polpa a rodanxes petites.
Pas 6
Peleu les mandarines i desmunteu-les en tascons. Separeu cada llesca de la pel·lícula i talleu-la en 2-3 parts.
Pas 7
Poseu trossos de prunes i mandarines a la crema agra congelada. Escalfeu la resta de gelatina i combineu-la amb aigua dolça, de la qual va sortir el gas, i barregeu-la. Aboqueu la barreja d'aigua i gelatina resultant sobre la fruita i deixeu-la reposar.
Pas 8
Batre la nata amb sucre i un espessidor. Decora les postres amb elles.
