Aquesta amanida és un regal del Déu per als amants dels plats originals amb ingredients poc habituals. Aquells que compleixin un estil de vida saludable també en quedaran encantats, ja que l’amanida conté els productes més útils.
És necessari
- Ingredients per a 6-8 persones:
- - 300 g d’ordi perlat;
- - carbassa de mida mitjana;
- - 2 cullerades d'oli d'oliva;
- - 300 g de bròquil;
- - 75 g de pinyons;
- - 100 g nabius.
- Per repostar:
- - 150 ml d’oli d’oliva;
- - 50 ml de vinagre de gerds;
- - una cullerada de mel líquida;
- - sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Bulliu l’ordi perlat segons les instruccions del paquet fins que estigui tendre, poseu-lo en un colador i reserveu-lo.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180C. Talleu la carbassa a rodanxes d’un centímetre de gruix, salpebreu-la, espolseu-les amb oli d’oliva i poseu-les sobre una plata de forn. Enfornem durant 30-35 minuts, reservem. Poseu pinyons sobre una planxa per coure, coureu al forn durant 2 minuts, barregeu i envieu al forn 5 minuts més.
Pas 3
Mentre la carbassa es cou, desmunteu el bròquil en trossos petits (per fer una mossegada), coeu-ho durant un parell de 5-7 minuts.
Pas 4
Per amanir, barregeu oli d’oliva, vinagre de gerds, mel i una mica de pebre i sal en un bol.
Pas 5
En un bol gran, barregeu tots els ingredients refredats, afegiu-hi els nabius, aboqueu-los sobre l’amaniment, barregeu bé i serviu.
