Aquesta original amanida feta amb bolets mereix la vostra atenció. Preparar-lo és molt senzill i el sabor és molt ric i inusual. Per cert, gairebé tots els bolets són adequats per cuinar, per exemple, xampinyons, porcins o mantega.
Ingredients:
- 350-400 g de bolets (xampinyons);
- 4 pastanagues mitjanes;
- 3-4 patates;
- Un parell de caps de ceba;
- Ous: 3 unitats;
- Oli vegetal;
- Maionesa;
- Julivert.
Preparació:
- El primer pas és preparar les verdures. Per fer-ho, es renten a fons, es posen en una cassola i s’omplen d’aigua. Després es posa el foc al foc. Després que el líquid bulli, es redueix el foc. Les verdures s’han de coure fins que estiguin cuites.
- Els bolets s’han de netejar de restes i brutícia i rentar-los a fons. Després es tallen amb un ganivet afilat en plaques fines o trossos no molt grans. La ceba s’ha de pelar i tallar a daus petits.
- Poseu una paella al foc i hi tireu oli de gira-sol. Quan faci calor, afegiu-hi els bolets picats. Després que el líquid s'hagi evaporat, s'afegeix una ceba (si voleu, també podeu afegir una mica d'all picat i els bolets resultaran més perfumats). S'han de fregir fins que estiguin completament cuits. S'afegeix sal gairebé al final.
- Feu bullir els ous de gallina i peleu-los. Després d’això, heu de triturar les proteïnes per separat amb un ratllador gruixut i rovells, aixafant-les amb les mans. Moveu els rovells cap al costat, ja que només seran necessaris al final.
- Després, hauríeu de pelar les verdures bullides. Tritureu les patates i les pastanagues amb un ratllador gruixut, però no les ajunteu, sinó que feu servir recipients diferents.
- Després de tallar tots els productes, podeu procedir a la preparació directa de l'amanida. Consta de capes, cadascuna de les quals ha d’estar recoberta amb una petita quantitat de maionesa. I també cal salar-los al gust.
- Així doncs, les patates es col·loquen al fons del bol d’amanides, i hi fan bolets fregits en una capa uniforme. Després apareixen pastanagues ratllades i al final - proteïna picada.
- L'amanida "Bolets sota un abric de pell" ja està a punt. Només queda decorar-lo. Per fer-ho, escampeu la capa superior amb rovell picat i també podeu fer servir herbes fresques. L’amanita es pot fer amb ous durs i tomàquets petits (la maionesa és adequada per a taques). Com a resultat, la vostra amanida resultarà no només molt saborosa, sinó també increïblement bella.
