La sopa de carbassa és un plat de cuina francesa. Resulta deliciós i té un aroma inusual. La sopa té un millor gust si la deixeu fer durant un dia.
És necessari
- - 300 g de patates
- - 1 ceba
- - oli vegetal
- - 400 ml de llet
- - 500 g de carbassa
- - 1 culleradeta gingebre
- - sal, pebre al gust
- - Crostons de 100 g
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, esbandiu bé les patates i la carbassa. Peleu les patates i traieu les llavors de la carbassa. Tallat a daus. Piqueu la ceba finament.
Pas 2
Agafeu una cassola, aboqueu-hi oli vegetal i fregiu la ceba fins que quedi transparent, uns 3-5 minuts. A continuació, afegiu les verdures a la ceba.
Pas 3
Aboqueu aigua calenta sobre les verdures perquè les cobreixi completament, sal al gust. Coeu les verdures fins que siguin toves a foc lent, durant 20-25 minuts.
Pas 4
Escórrer, transferir les verdures a la batedora i puré. A continuació, torneu a passar a l’olla.
Pas 5
Afegiu llet i poseu-ho a foc baix, coeu-ho durant 7-10 minuts, pebre i sal al gust, afegiu-hi gingebre i barregeu-ho tot bé.
Pas 6
Aboqueu-los en bols racionals i serviu-los amb crostons calents.
