La carbassa de carbassa butternut (també anomenada carbassa butternut o carbassa butternut) té la forma d’un instrument musical. No té carn suau i dolça que es pugui coure o afegir a les amanides. Però la sopa d’ella resulta molt saborosa! La sopa de carbassa i bacó es prepara en cinquanta minuts.
És necessari
- - brou de verdures - 900 ml;
- - cansalada - 200 g;
- - iogurt natural - 150 g;
- - carbassa moscada - 1 peça;
- - una ceba;
- - oli d’oliva - 30 ml;
- - llavors de comí - 20 g;
- - dos grans d'all.
Instruccions
Pas 1
Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola gran, poseu-hi la cansalada picada, fregiu-la durant uns cinc minuts. A continuació, traslladeu-los a un plat amb una cullera ranurada.
Pas 2
Col·loqueu la ceba picada a l’oli, coeu-la durant cinc minuts i afegiu-hi la carbassa picada, deixeu-la coure deu minuts més.
Pas 3
Afegiu all picat, llavors de comí a la carbassa, deixeu-ho coure a foc lent durant tres minuts.
Pas 4
Aboqueu el brou de verdures en una cassola i deixeu-ho bullir. Torneu la meitat de la cansalada fregida a la paella, rectifiqueu-la al gust, deixeu-la coure a foc lent durant vint minuts.
Pas 5
Aboqueu la sopa a la batedora, bateu-la fins que quedi homogènia. Serviu sopa preparada amb fals iogurt natural, comí i bacó sobrant.
