Aquesta és la recepta de postres dolços perfectes per al cap de setmana. Aquest rotlle de malví es pot preparar ràpidament per esmorzar i prendre te. Resulta alhora una deliciosa preciosa i saborosa. A causa del malví, la crema per al rotllo resulta delicada, més aviat densa.
És necessari
- - 1 got de farina;
- - 1 tassa de sucre;
- - 4 ous;
- - 2 unitats. malví;
- - 100 g de mantega, galetes per espolvorear;
- - 2 cullerades. culleres de crema agra.
Instruccions
Pas 1
Prepareu la crema. Agafeu dos malvaviscos (podeu agafar-ne qualsevol), tallats a daus, posats en un pot, afegiu 50 g de mantega, poseu-los al microones, coeu-los 40 segons a màxima potència. Batre la massa calenta amb una batedora fins que quedi homogènia. Deixeu refredar a temperatura ambient (15 minuts).
Pas 2
Prepareu la massa per ara. Separeu els rovells dels blancs, poseu els blancs a la nevera, bateu els rovells amb 3 cullerades. cullerades de sucre. Afegir la farina tamisada als rovells, pastar la massa.
Pas 3
Batre les clares per separat amb 3 cullerades. cullerades de sucre, haureu d’aconseguir una espuma esponjosa. Afegiu les clares en petites porcions a la massa del rovell, remenant-ho tot amb una cullera. El mesclador ja no es pot utilitzar. Col·loqueu la massa sobre un pergamí per coure, aplaneu-la, coure-la al forn durant 10-15 minuts a 170 graus.
Pas 4
Traieu l’escorça acabada del forn. Col·loqueu una tovallola de neules mullada sobre la taula, transfereu-hi el rotlle de pastís perquè quedi el paper de forn a sobre. Estireu el pastís ràpidament amb una tovallola, actueu ràpidament perquè el pastís no tingui temps de refredar-se i esquerdar-se.
Pas 5
A la crema refredada, afegiu-hi 100 g de mantega, 2 cullerades. culleres de crema agra. Batre fins que quedi suau, la crema amb malví manté bé la seva forma. Desplegueu el rotlle, traieu la tovallola i el paper, unteu l’interior del rotlle amb crema, enrotlleu-lo en un rotlle. Lubriqueu la vora superior del rotlle de malví amb la resta de crema. Tritureu les galetes de pa de pessic amb un martell, escampeu el rotllo acabat amb la molla resultant.
