Deliciós plat apte per a postres. La delicadesa del mató no requereix cocció, és molt útil i, si escolliu ingredients baixos en greixos, podeu obtenir un plat amb un contingut calòric molt baix.
Prepareu els aliments. Necessitareu una lliura de formatge cottage baix en greixos, la mateixa quantitat de crema agra, és millor prendre líquid, un 15% de greix. Un got de sucre, una bossa de vanil·lina, 3 cullerades de cacau en pols, 100 ml de llet, 40 grams de gelatina. Per obtenir aroma, també podeu afegir cafè instantani: 2 culleradetes. De vegades, s'afegeixen galetes esmicolades a la barreja per a la preparació de les postres: "Jubileu", "Per al cafè".
Remull la gelatina amb aigua freda, mentre els altres ingredients es couen, tindrà temps d’inflar-se. Tritureu el mató amb el sucre i bateu-ho amb la batedora. Escalfeu la llet. Afegiu gelatina inflada a la llet calenta i escalfeu a foc lent. La gelatina s’ha de dissoldre completament. No es pot bullir llet.
Combineu la barreja de mató i la llet amb la gelatina. Dividiu el resultat en tres parts: diluïu-ne una amb aigua i afegiu-hi cafè, a l’altra - cacau, a la tercera - vanil·lina. Si no teniu previst afegir cafè, dividiu la barreja en dos. Les galetes esmicolades es poden afegir igualment a les dues cares; deixeu reposar la barreja durant uns quinze minuts per sucar una mica les galetes.
Ara preneu una cassola de magdalenes o un bol d’amanides. Cobriu l'interior amb paper film. Comenceu a posar la barreja al mig del motlle: 2 cullerades de cada part, 2 cullerades amb cafè, 2 amb cacau, 2 amb vainilla, etc., fins que s’acabi. Poseu el recipient amb la massa de quallada a la nevera: es congelarà durant unes cinc hores. Un cop acabades les postres, gireu-les en un plat i traieu la paper film.
