Un plat deliciós per a un sopar lleuger i abundant. Una deliciosa carn i ingredients addicionals us faran gaudir d’un sabor i aroma rics. Recepta per a 4 racions.
És necessari
- - 8 trossos de polpa de porc;
- - 0,5 culleradetes de pebre vermell;
- - 2 cullerades. cullerades de mantega;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 0,5 culleradetes d'una barreja de 4 espècies;
- - 4 tomàquets petits;
- - 1 ceba;
- - 0,25 culleradetes de farigola (seca);
- - 1 gra d’all mitjà;
- - Llorer;
- - pebre mòlt (blanc).
Instruccions
Pas 1
Batre bé els trossos de carn i amanir amb pebre i pebre vermell. A continuació, agafeu una ceba i picau-la fina i trossegeu un gra d'all.
Pas 2
Foneu la mantega en una paella i daureu les costelles pels dos costats. Després, agafeu una cassola resistent a la calor i poseu-hi la carn, escampeu-la amb una barreja de 4 espècies i sal.
Pas 3
Escaldeu tots els tomàquets i traieu-los la pell i talleu-los per la meitat. A la mateixa paella (on es van fregir les costelles), les cebes s’han de fregir fins que es daurin. Afegiu les fulles de llorer trossejades, els tomàquets, els alls i la farigola. A continuació, bulliu aquesta barreja durant 2-3 minuts. Afegiu sal i aboqueu-hi les costelles amb la barreja preparada. Després d'això, tapeu el plat gairebé acabat amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 8-12 minuts, fins que el porc estigui tou.
Pas 4
Escampeu el plat calent acabat amb herbes (preferiblement julivert i anet). La carn es pot servir amb espaguetis o arròs bullit.
