Una recepta original que combina ecològicament porc, pollastre i gerds. Apte per a un sopar festiu o una ocasió especial.
És necessari
- - 500 gr. porcí;
- - 500 gr. filet de quinoa;
- - 1 cullerada. gerds (congelats);
- - 1 culleradeta de farina;
- - 1 cullerada de sucre;
- - 1 cullerada de suc de llimona;
- - sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Talleu el porc a porcions i, a continuació, bateu-lo per 2 costats. Regueu-ho amb suc de llimona, fregueu-ho amb sal i amaniu-ho.
Pas 2
Talleu el filet de pollastre a tires estretes.
Pas 3
A la carn de porc batuda prèviament, feu petites ranures per enfilar tires de carn de pollastre per fer un teixit com un "cistell".
Pas 4
Coeu les "trenes" al forn sobre una plata de forn untada a 200-300 graus durant 25-30 minuts.
Pas 5
Prepareu la salsa. Per fer-ho, tritureu els gerds en una batedora amb sucre, bulliu-ho durant 5 minuts i fregueu-ho per un colador. Afegir la farina, bullir.
Pas 6
Col·loqueu les costelles trenades en un plat i regueu-les amb salsa de gerds.
