El púding de creps és un postre fantàstic per a una festa de te familiar. El púding és tendre, saborós i apetitós.
És necessari
- Per a panellets
- - llet 350 g;
- - ou 2 peces;
- - farina 4-5 cullerades;
- - sucre 4 cullerades;
- - oli vegetal;
- - sal.
- Per crema
- - crema 30% 150 ml;
- - pa ratllat 150 g;
- - panses 100 g;
- - rovell 2 peces;
- - suc de llimona 1 culleradeta;
- - sucre llustre 50 g;
- - pètals d’ametlla 50 g.
Instruccions
Pas 1
Batre la llet amb els ous, afegir gradualment el sucre, la farina i la sal. Pastar la massa, abocar 1 cullerada d'oli vegetal i barrejar bé. Escalfeu una paella i coureu les creps fines.
Pas 2
Aboqueu les panses amb aigua bullint durant 10 minuts i, a continuació, espremeu-les. Bat la crema fins que quedi esponjosa. A continuació, afegir els rovells, batre fins que quedi homogeni. Barregeu sucre i suc de llimona amb pa ratllat i afegiu-hi a la nata. Remeneu suaument la massa, aboqueu-la a les panses.
Pas 3
Unteu una forma desmuntable amb oli vegetal i traieu els panellets i la nata. Refrigerar durant 1 hora. Escampeu les postres acabades amb sucre llustre i guarniu-les amb pètals d’ametlla.
