Segur que totes les mestresses de casa tenen la seva recepta original de forn. Feu una trena inusualment bella i saborosa per a la vostra família. Això requereix una mica de temps i mínimes habilitats culinàries.
És necessari
-
- Farina 400 g
- Llevat sec de 7 g
- Llet 70 ml
- Mantega 75 g
- Sucre 100 g
- Apple 3 unitats.
- Panses 50 g
- Ou 2 unitats.
- De canyella mòlta
Instruccions
Pas 1
Peleu les pomes, trossegeu-les i talleu-les a daus petits. Foneu 30 g de mantega en una paella. Col·loqueu pomes, panses, canyella i 50 g de sucre en una paella i fregiu-les durant 10 minuts.
Pas 2
Utilitzeu un bol de massa profund. Barregeu el llevat amb la llet i remeneu fins que el llevat es dissolgui completament. Foneu 45 g de mantega i aboqueu-los en un bol, afegiu-hi 2 cullerades d’aigua i remeneu-ho. Remeneu el contingut del bol amb una batedora, afegiu-hi 100 g de farina i remeneu-ho 3 minuts més. El mesclador ha de ser a baixa velocitat. Afegiu l’ou i continueu remenant 2 minuts més.
Pas 3
Traieu la massa sobre una superfície de treball. Mentre afegiu la resta de farina, pasteu la massa amb les mans durant uns 10 minuts. Formeu la massa en una bola, tapeu-la amb una tovallola neta i deixeu-la reposar 15 minuts.
Pas 4
Estireu la massa de manera que obtingueu un rectangle d’uns 35 cm de llarg i 20 cm d’amplada, col·loqueu el farcit a la part central del rectangle. S’ha d’estendre el farcit, reculant de les vores de la massa. Hi ha d’haver uns 2 cm de massa lliure a la part superior i inferior, de 7 a 8 cm han de quedar-se als costats. Tallar les parts laterals de la massa lliure del farciment en tires de 2 cm. Doblegar les tires de massa sobre el farcit amb una superposició per fer una cua. Tapeu la cistella de vímet amb una tovallola neta i deixeu-la en un lloc càlid durant 40 minuts. La trena hauria d’augmentar de volum.
Pas 5
Bateu el rovell de l’ou i raspalleu-lo sobre la superfície de vímet. Preescalfeu el forn a 180 graus. Introduïu la cistella de vímet al forn durant 30 minuts. Serviu refrigerat.
