Prepareu aquestes meravelloses postres a les acollidores pastisseries de Lviv.
És necessari
- - 250 g de formatge cottage al 9%;
- - 2 ous;
- - 75 g de sucre;
- - 50 g de mantega;
- - ratlladura de mitja llimona;
- - un grapat de panses;
- - 0,5 cullerades. sèmola;
- - 0,5 cullerades. mantega;
- - 1 cullerada. cacau en pols;
- - 2 cullerades. crema agra;
- - 1 cullerada. Sàhara.
Instruccions
Pas 1
Traiem l’oli de la nevera per endavant perquè quedi tou. Convertim el mató en una massa totalment homogènia, assotant-lo amb una batedora o fregant-lo per un colador.
Pas 2
Dividim els ous en clares i rovells. Batre els rovells amb sucre (75 g) fins que quedi una crema brillant. Afegiu formatge cottage, ratlladura, sèmola, mantega tova (50 g) i un grapat de panses als rovells. Barrejar bé.
Pas 3
Bateu les clares per separat (no us en excediu, perquè després no es desprenguin en líquid!) I combineu-les amb cura amb la resta d’ingredients amb una espàtula.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 190 graus. Folreu la forma amb paper de forn i aboqueu-hi la massa de mató. L’enviem al forn calent durant 25-30 minuts. Si la part superior del mató està massa daurada, cobriu-la amb paper d'alumini. Refredeu el pastís de formatge preparat al motlle.
Pas 5
En una cassola petita, barregeu 0,5 cullerades. mantega, cacau, crema de llet i 1 cullerada. Sàhara. Remeneu contínuament fins que quedi suau i glaceu sobre la quallada. Poseu les postres a la nevera per passar la nit; cal infondre-les per tots els mitjans.
