El licor és una de les begudes alcohòliques més delicioses. Però pocs saben que no es pot preparar un licor tan deliciós a casa, només cal conèixer alguns secrets de la preparació.
És necessari
- Sucre
- Vanil·lina
- Gingebre
- Canyella
- Amor
- Alcohol
- Escorça de roure
- Crema
- Llet condensada
- Rovells d'ou
- Cafè
- Aigua
- Estris de cuina d’esmalt
- Mesclador
Instruccions
Pas 1
Al principi, cal preparar el sucre caramel·litzat. Per fer-ho, heu de prendre 3-4 cullerades de sucre i cremar-lo al foc fins que quedi marró fosc.
Pas 2
A continuació, cal barrejar els ingredients al recipient. Un parell de bosses de vainilla, menys de la meitat de gingebre en pols sec, una mica de canyella a la punta d’un ganivet, dues culleradetes de mel, una culleradeta d’escorça de roure. I l’heu d’omplir amb 400 grams d’alcohol de 60 graus.
Pas 3
Després d’això, heu d’insistir la barreja resultant durant 5-6 dies, sacsejant periòdicament l’ampolla. Al cap d’una setmana, la barreja s’ha de filtrar bé a través de diverses capes de gasa.
Pas 4
A continuació, la mescla final. Cal preparar 1 litre de nata al 10%, una llauna de bona llet condensada, dos rovells acuradament separats, 2 culleradetes de cafè, dissolt en 1/2 cullerada d’aigua.
Pas 5
Necessitareu un bol gran d’esmalt i una batedora. Primer cal abocar 0,5 litres de nata i 2 rovells d’ou, i després batre fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu llet condensada i cafè dissolt. Bateu de nou. Afegiu el mig litre de crema restant. Batega. Al final, afegir 400 grams de tintura colada, batre.
Al final, afegiu sucre vainilla a raó de 1,5 sobres per 1,5 litres de licor.
Pas 6
A continuació, aboqueu el licor en un pot, sureu-lo i refrigereu-lo durant 4-5 dies. Passat aquest període, filtreu-los i consumeix-los amb plaer.
